Así se prepara una panetela casera cubana
La panetela es un clásico de la repostería cubana, conocida por su textura suave y esponjosa. Preparar una panetela casera es una excelente manera de llevar un pedazo de la tradición culinaria cubana a su mesa. Aquí le ofrecemos una guía paso a paso para hacer este delicioso postre.
Ingredientes necesarios:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1/2 taza de leche (un poco tibia)
- 4 huevos
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear (levadura química o bicarbonato de sodio)
- 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
1. Comience por precalentar su horno a 180°C (350°F).
2. Separe las yemas de las claras de los huevos en dos recipientes distintos.
3. En el recipiente con las yemas, agregue la mitad del azúcar y bata con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
4. Añada la leche tibia y continúe batiendo a alta velocidad durante 3 a 5 minutos.
5. Tamice la harina junto con el polvo para hornear y una pizca de sal, y agréguelos a la mezcla de yemas, batiendo a baja velocidad solo por 2 minutos para evitar desarrollar el gluten.
6. En otro recipiente, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego añada gradualmente el resto del azúcar y la vainilla, continuando hasta obtener picos firmes y brillantes.
7. Incorpore las claras batidas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes para mantener el aire en la preparación.
8. Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, y hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Deje enfriar la panetela antes de desmoldar y servir.
Disfrute de la satisfacción de haber creado un postre casero que seguramente traerá sonrisas a su familia y amigos. La panetela es perfecta para acompañar con un café o como base para otras delicias como pasteles y tartas. Experimente con diferentes rellenos y coberturas para personalizar su panetela y hacerla aún más especial. ¡Buen provecho!
