Quién se resiste a esta receta de arroz con leche

El arroz con leche es un postre clásico que ha sido disfrutado en muchas culturas y es sencillo de preparar en casa. 

Para hacerlo, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 taza de arroz, 4 tazas de leche, 1/2 taza de azúcar, 1 ramita de canela, cáscara de limón (opcional) y una pizca de sal. Comienza por enjuagar el arroz en un colador bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. En una olla grande, combina el arroz con 3 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el arroz esté suave y haya absorbido el agua.

Una vez que el arroz esté bien cocido, agregar las 4 tazas de leche, la ramita de canela y la cáscara de limón si decides incluirla. Cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la olla. Deja que la mezcla hierva suavemente durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté cremoso y haya absorbido parte de la leche. 

Cuando el arroz haya alcanzado la consistencia deseada, agrega el azúcar y mezcla bien, cocinando por unos minutos más para que se disuelva por completo. Es importante probar y ajustar el dulzor según tus preferencias, así que si lo prefieres más dulce, puedes añadir más azúcar a tu gusto. 

Una vez listo, retira la olla del fuego y quita la rama de canela y la cáscara de limón. Permite que el arroz con leche se enfríe un poco antes de servirlo. Puedes disfrutarlo caliente o dejarlo enfriar para servirlo frío, según tu preferencia. 

Para presentarlo, puedes espolvorear canela en polvo por encima para un toque extra de sabor. También puedes añadir pasas o frutos secos si lo deseas. Esta receta de arroz con leche no solo es deliciosa, sino que también es reconfortante y perfecta para compartir en familia. ¡Disfruta de este postre casero que seguramente te hará recordar momentos especiales!