El Consejo Internacional de Basque Culinary Center, compuesto por algunos de los chefs más renombrados del mundo, se reunió nuevamente en Perú este 19 de junio en un prestigioso evento conocido como T´impuy, que tiene como objetivo seguir consolidando la culinaria como un motor de innovación y creatividad en todo el orbe.

Según reportes de medios locales, reconocidos chefs de ese país como Gastón Acurio y Pía León fueron los anfitriones de esta cita, que ofreció una visión actualizada sobre las demandas contemporáneas de la alimentación y ella participaron otros reconocidos artistas de la cocina mundial como Joan Roca (España), Dominique Crenn (Francia/EE. UU.), Yoshihiro Narisawa (Japón), Manu Buffara (Brasil), Elena Reygadas (México), Trine Hahnemann (Dinamarca), Thitid Tassanakajohn (Tailandia), Josh Niland (Australia), Narda Lepes (Argentina) y Mauro Colagreco (Argentina/Francia).

Perú se convierte así en un importante centro para el intercambio de ideas y la reflexión sobre el futuro de la cocina y en ese contexto la Decana de la Facultad de Gastronomía, Hotelería y Turismo de la PUCP – sede del evento - destacó que es un honor para su institución ser el partner académico de un encuentro que “proporciona una plataforma para el intercambio de conocimientos y la reflexión sobre las tendencias actuales y futuras del sector. Sin duda, contribuirá significativamente al desarrollo de la gastronomía a nivel global”.

Según el presidente del Consejo Internacional: “Perú es un referente de la gastronomía mundial, con una cultura rica, una despensa llena de biodiversidad y un potencial extraordinario. Estamos realmente felices de poder regresar, y esperamos contribuir una vez más al panorama gastronómico internacional”.

Como parte del evento, el Consejo Internacional visitará Lima y Cusco y se elegirá el ganador o ganadora del Basque Culinary World Prize 2024, y la actualización de la llamada “Carta abierta a los cocineros del mañana”.

El Basque Culinary World Prize es un premio de relevancia mundial que nació que tiene como objetivo resaltar la diversidad y el alcance de la gastronomía, convertida en una poderosa fuerza de cambio y renovación.