Lo que siempre viene bien: un buen plato de chícharos
Un buen plato de potaje de chícharos es siempre muy delicioso y apetecible y en la mesa de cubanos y cubanas, es bastante habitual. De hecho, es de los granos que más ingerimos en Cuba.
Por si no lo conocías, este producto es parte de la familia de las leguminosas, proviene de una semilla de una planta trepadora que lleva el mismo nombre y dentro de sus vainas verdes habitualmente pueden encontrarse entre cuatro y 10 guisantes.
El chícharo posee un alto nivel de nutrientes, en especial proteínas que benefician el crecimiento de los niños y jóvenes, su consumo favorece el control de los niveles de azúcar en la sangre, ayuda a prevenir la anemia, a fortalecer el sistema inmunológico y promueve la salud cardiovascular.
En la culinaria, suele combinarse con arroz, ensaladas, sopas, pastas y guisados, pero también en la preparación de salsas, purés, tortitas y pasteles salados, como el de carne y pollo.
Como potaje, en nuestros hogares, es uno de los platos que intentamos preparar con bastantes condimentos e ingredientes, para otorgarle un sabor especial, en el que no puede faltar un pedazo de calabaza que le refuerza su color amarillo y tocino, costilla o pedacito de carne de puerco en cuadraditos.
Algunos tips de interés relacionados a este producto:
- Cuando vaya a comprar chícharos, escoja las vainas largas que tengan un color verde claro, con una cáscara suave y granos firmes.
- Guarde los chícharos en el refrigerador dentro de una bolsa de papel o de plástico perforada. No demore en consumirlo.
- Intente siempre masticarlos bien.
- Condiméntelos con especias que mejoran la digestión como comino, cilantro, hierbabuena o menta.
En AVQS le proponemos algunas de las variedades de este producto con las que contamos. Hay muchas más. No deje de ver nuestras ofertas y adquirir el de su preferencia.
Chicharos verdes partidos 500 g
Chicharos enteros La Asturiana
Puede encontrarlos también en combos como:
Carne de res texana en latas con chicharos verdes
