La avena es rica en fibra soluble, especialmente en beta-glucanos, que ayudan a reducir el colesterol y mejorar la digestión. También aporta vitaminas, minerales y antioxidantes, apoyando la salud cardiovascular, nerviosa y de la piel.

RECETA

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Porciones: 10.

Ingredientes

1 taza de avena en hojuelas

4 tazas de agua

1 pizca de sal

1 dátil entero, deshuesado (es opcional o 1 cucharada miel de abeja o maple). Puedes reemplazar el dátil por una cucharada miel de abeja.

1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).

Preparación

Agrega la avena, el agua, el dátil, la vainilla y la sal a una licuadora de alta potencia. Pon la tapa y cúbrela con una toalla para evitar salpicaduras.

Licúa durante unos 30 segundos a 1 minuto, o hasta que la mezcla parezca bien combinada. No es necesario que esté 100 % pulverizada, de hecho, licuar en exceso puede hacer que la leche de avena tenga una textura viscosa.

Prueba una pequeña muestra para verificar el sabor/dulzura. Si no está lo suficientemente dulce, añade más dátiles y licúa nuevamente.

Vierte la mezcla sobre un recipiente hondo grande o una jarra cubierta, con una toalla muy fina, una camiseta limpia o una bolsa para filtrar leche.

Montaje

Transfiere la leche a un recipiente hermético y refrigera. Se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días (a veces más). Agita bien antes de usar y disfruta fría. No calientes la leche o se espesará y adquirirá una textura gelatinosa. ¡Es deliciosa tal cual o añadida a granolas, batidos y productos horneados!

Notas para un excelente resultado:

1 No calientes esta preparación porque se espesará y adquirirá una textura gelatinosa.

2 Esta receta es deliciosa si la añades a batidos y productos horneados.