Un restaurante fundado en Cuba en el año 1996, ha sabido posicionarse como un referente culinario y cultural tanto en Cuba como a nivel global: La Guarida.

Este lugar fue resultado de meses de labores de construcción y restauración de la casa que fuera uno de los escenarios de la película cubana “Fresa y Chocolate”, ícono y referente cinematográfico cubano a nivel mundial. 

¿Por qué La Guarida? Este nombre se debe a Diego, personaje protagónico de “Fresa y Chocolate”, quien interpretado por el actor cubano Jorge Perugorría, llamaba así a su hogar, donde encontraba una especie de refugio ante la represión de la sociedad. 

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Ubicada en el corazón de Centro Habana, en Concordia #418, entre Gervasio y Escobar, en un solar nacido en la antigua Mansión Camagüey, la Guarida es un espacio con un ambiente único, que invita a descubrir la cultura cubana desde una perspectiva cultural y gastronómica. 

Su menú, precisamente, está compuesto por ofertas de cocina cubana estilizada, actualizada con tendencias de todo el mundo que permiten disfrutar los sabores de la Isla a un alto nivel gourmet a esto se le une una amplia carta de vinos que permite un maridaje con las propuestas del menú.

¿Qué ha hecho singular a este negocio? Además de su contexto cultural, vinculado a la película Fresa y Chocolate, este restaurante se ha posicionado en la industria cubana de la gastronomía como un sitio singular y de excelencia.

Fue una de las primeras primeras paladares del país, como se le conocía en Cuba en un inicio a los restaurantes privados, fundados en casas particulares, pero además, ha sabido mantenerse a lo largo de los años, atesorando logros y visitas memorables. Madonna celebró ahí sus 58 años de vida, pero mucho antes, en 1999, la reina Sofía también visitó el restaurante.

Otras personalidades que han apreciado su calidad y excelencia han sido Mick Jagger, Pedro Almodóvar, Natalie Portman y incluso las Kardashians, y quién no ha visto las fotos de la cantante Rihanna en las escaleras de La Guarida, tomadas por la fotógrafa Annie Leibovitz.

Además, La Guarida fue escogida como el Mejor Restaurante de Cuba en el año 2023, por los prestigiosos World Culinary Awards en la edición de ese año, un premio que el restaurante acogió como “testimonio de nuestro compromiso con la excelencia culinaria y la dedicación de nuestro talentoso equipo”, según publicó en Instagram. 

Sesiones de jazz, conciertos, fiestas privadas, exposiciones de arte y fotografía. La música y otras artes encuentran espacio en este lugar de La Habana que se mantiene como una máquina del tiempo, transportándote desde el pasado al presente con un viaje inmerso en sabores, texturas, olores y experiencias artísticas.

(Foto tomada de Instagram)