Expreso cubano: el mejor café del mundo según Taste Atlas
En el ranking que incluye más de 80 preparaciones de los café más sobresalientes del mundo, el expreso cubano se ha ubicado en lo más alto, con una puntuación de 4.6 sobre 5, según Taste Atlas.
En el listado se encuentra tanto el café turco como el ristretto italiano, sin embargo, el cubano al que Taste Atlas describe como “un tipo único de expreso pre endulzado, originario de Cuba”, resultó líder.
Este tipo de café, indica Taste Atlas, “se conoce a menudo como expreso cubano, café cubano, tirada cubana o shot cubano”, y fue escogido en una clasificación que ponderó tanto el grado de tueste como el proceso de fermentación y cada uno de los detalles que convierten al café en una experiencia sensorial.
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“Si bien goza de un estatus único en Cuba, donde tradicionalmente se ha convertido en una bebida social y cultural esencial, el expreso cubano también es muy popular y se encuentra ampliamente disponible en Latinoamérica y Florida”, explica Taste Atlas.
Elaborar un expreso cubano es un proceso sencillo, la receta consiste en un pequeño trago de expreso endulzado al instante, combinando tuestes intensos con azúcar moreno, obteniendo una fina capa de espuma color marrón claro sobre el líquido oscuro.
El top 10 del ranking
Café cubano – Espresso dulce con azúcar demerara
Café filtrado indio – Suave y aromático
Espresso freddo griego – Refrescante y cremoso
Cappuccino italiano – Cremoso y equilibrado
Ristretto italiano – Intenso y concentrado
Café helado vietnamita
Capuchino freddo (Grecia)
Expreso italiano
Café turco (Türk Kahvesi)
Frappé de Salónica (Grecia).
Para elaborar esta lista, Taste Atlas indica que se recibieron 5,534 valoraciones, de las que el sistema reconoció 3,775 como legítimas. Esta plataforma es mundialmente reconocida por su enfoque en la gastronomía tradicional y local de todo el mundo, con un objetivo principal de preservar y promocionar los platos típicos, productos regionales y recetas autóctonas que forman parte del patrimonio cultural de cada país.
(Foto tomada de Todo Cuba)
