Categoría: Breves gastronómicas

Existen distintas maneras de elaborar la remolacha
La remolacha: Descubre recetas de este tesoro nutricional y culinario
La remolacha, conocida científicamente como Beta vulgaris, es una hortaliza de raíz que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud. Con su característico color púrpura intenso, la remolacha no solo agrega un toque vibrante a nuestros platos, sino que también es una fuente rica en nutrientes esenciales.
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Cafetera italiana
El error que no debes cometer al preparar café en una cafetera italiana
El café es una pasión compartida por millones de personas alrededor del mundo, y cada amante de la infusión tiene sus propios secretos y rituales para preparar la taza perfecta. La cafetera italiana, también conocida como moka, es un ícono en muchos hogares por su capacidad para producir un café fuerte y aromático. Sin embargo, ¿sabías que un simple ajuste en la preparación puede hacer una gran diferencia en el sabor final?
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Cada una de estas variaciones ofrece una experiencia diferente, permitiendo disfrutar de este clásico postre de nuevas y deliciosas maneras.
Arroz con leche: La receta de las abuelas que enamora al paladar
El arroz con leche es un postre clásico y reconfortante que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Aunque la receta tradicional es deliciosa, existen numerosas variaciones que pueden darle un giro interesante a este dulce. Aquí te presentamos algunas de las formas más populares de preparar arroz con leche.
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Taste Atlas es una plataforma digital centrada en descubrir y difundir conocimiento acerca de la diversidad gastronómica global.
¿Conoce usted las mejores cocinas del mundo?
La guía culinaria Taste Atlas, conocida por sus listados a nivel mundial, realizó un ranking de las mejores cocinas del mundo. Entre ellas, de acuerdo con el portal gastronómico, la italiana ocupa el primer puesto. Te contamos cuáles son las mejores.
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El Pollo al curry es un plato que ha conquistado paladares de todo el mundo por su mezcla única de especias y sabores.
Pollo al curry: Una explosión de sabores en tu paladar
El Pollo al curry es un plato exquisito que combina sabores intensos y aromáticos de la cocina India y asiática. Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, ¡prueba esta receta de Pollo al curry que te dejará con ganas de más! Aquí tienes la receta.
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Se considera que este tipo de mayonesa es rica en grasas que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo.
Deléitate con una mayonesa de aguacate
Pocas veces habrá escuchado hablar quizás, de una mayonesa realizada a base de aguacate. Pero si, existe, es muy fácil de hacer y es además, más saludable. Se considera que este tipo de mayonesa es rica en grasas que ayudan a reducir los niveles de colesterol. Conoce aquí la receta.
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“La cocina es algo más que la respuesta humana a la necesidad de alimentarse, es más que la búsqueda de felicidad”, se precisa en la carta.
¿Conoces la Carta abierta a los culinarios del futuro?
A entender la cocina como un mundo de oportunidades que permite expresarse libremente y hacer realidad inquietudes y aspiraciones, fue el llamado realizado por el Consejo Asesor del Basque Culinary Center desde su encuentro mundial realizado en Perú, al suscribir una  carta abierta a los cocineros y cocineras del futuro.
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Las tendencias de este año se han plasmado en recetas probadas que servirán de inspiración para crear menús a los negocios de todos los tamaños en la industria.
Sobre tendencias gastronómicas, ¿cómo va el 2024?
Casi iniciando ya el segundo semestre del año 2024, se retoman los informes y propuestas de las Tendencias Gastronómicas a nivel mundial y entre ellos resaltan ocho, resultado de una encuesta a más de mil 600 chefs de 21 países, plasmada en el llamado “Menú del Futuro” de Unilever Food Solutions para 2024. Aquí te las comentamos.
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Los ingredientes principales de Copa Lolita son el flan y el helado.
Copa Lolita: La deliciosa combinación de flan y helado
La Copa Lolita es una deliciosa combinación de flan y helado que ha conquistado los corazones de los amantes de los postres en Cuba y más allá. Este postre tradicional es una auténtica delicia que combina la suavidad y dulzura del flan con la cremosidad y frescura del helado.
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El cilantro también es conocido por ser digestivo, antihipertensivo, desintoxicante, y por ayudar a reducir el azúcar en la sangre y el colesterol
Propiedades del cilantro que seguro no conocías
Pocas veces se relaciona al conocido el cilantro, una hierba aromática muy utilizada en la cocina, con usos medicinales, pero en realidad podría emplearse ante distintos malestares. Te invitamos a conocer las propiedades de esta planta que seguro no conocías.
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El tamal es un plato de origen precolombino que ha sido adoptado y adaptado por diferentes culturas a lo largo de la historia.
El tamal: Una receta reina de la comida cubana
En la rica gastronomía cubana, uno de los platos más emblemáticos y queridos es el tamal. Este delicioso manjar es una muestra perfecta de la fusión de sabores que caracteriza a la comida de la isla. ¿Conoces el arte de hacer tamales cubanos, sus ingredientes clave y por qué este plato es tan especial para los cubanos y para quienes tienen la suerte de probarlo?
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El Mojito, considerado el más famoso de todos y cuyo toque adicional ofrecido por la hoja de hierba buena lo hace apetecible y fácilmente reconocible.
¡Refrescate aquí!: Conoce las bebidas más populares de Cuba
El verano en Cuba invita a una cerveza fría o algún que otro trago con hielo de los más famosos y conocidos en el mundo, lo cual ratificamos hace muy poco cuando alguien de un país tan lejano como China, con una botella de ron cubano en las manos, me habló de algunos de ellos y con una exactitud que asombra.
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Y es que las pizzas pueden ser de múltiples tamaños, formatos, con ingredientes picantes, saborizados, adornos inimaginables.
La pizza: La reina del paladar mundial
Una encuesta mundial realizada por la ONG Oxfam, por ejemplo, refiere que son las pastas y las pizzas las reinas de las cafeterías y  paladares en todo el planeta, pues no solo son populares en Europa también en países tan lejanos como Filipinas, Guatemala, Brasil o Sudáfrica.
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Si usted es amante de la cocina y aún no se decide por los frijoles, dele una oportunidad. Sus ventajas son mucho mayores que sus desaciertos.
“Mamá, ¡se te queman los frijoles!”
Las legumbres son semillas de plantas grandes, carnosas y coloridas. Los frijoles y las lentejas son todos tipos de legumbres. Son una importante fuente de proteínas y un alimento clave en las dietas saludables ya que tienen muchos beneficios.
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